つくば福来らーめん紀行福物語「具の変」 開催!!

~つくばのご当地らーめんへの道 第3弾!~
今回は「具(トッピング)」をテーマにした福来らーめんを期間限定でご提供!!
また「福」が「来」る年賀らーめんとしても実施!!

筑波山特産「福来(ふくれ)みかん」使用した各店オリジナルの福来らーめんを期間限定で展開する「つくば福来らーめん紀行」の第7弾。 今回はつくばのご当地らーめんを創り上げるべく、その実証として今回は福来みかんの特徴を活かした「具(トッピング)」をテーマとした「福来らーめん」をご提供する「つくば福来らーめん紀行福物語~具の変~」を実施します。 福来みかんの魅力を知っていただくこと、また、その気品ある香りが絶妙にラーメンにマッチングすることを知っていただくこと目的に賛同ラーメン店8店舗による、1月期間限定で福来みかんを使用したラーメンを各店舗にて提供します。 各ラーメン店がそれぞれの特徴を出した、知恵と腕を振り絞った香り高い「一杯」を是非、ご賞味ください。

期間:平成29年1月1日(祝)~1月31日(火) ※各ラーメン店によって異なる
場所:各ラーメン店舗(下記参照)

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<告知!!>
筑波山神社に初詣へ!めで鯛!福が来る年賀らーめんふるまい
約3000年の歴史を有する筑波山神社にて、新年を迎えるのと同時に、めで「鯛」!「福」が「来」る年賀らーめんとして「つくば鯛だし福来らーめん」の無料ふるまいを行います。
ご提供する福来麺を事前に筑波山神社ご神官によるお祓いを行い、その麺を使用した年賀らーめんを先着400名様にご提供いたします。
初詣は筑波山神社にお越しいただき縁起の良い「鯛だし福来らーめん」を是非、ご賞味ください。

<日時>平成27年1月1日0時~
※先着400食(麺とスープのみでハーフサイズ) 無くなり次第終了となります。予めご了承ください。
(12月31日23時30分より同会場で福来麺のお祓いを実施)
<場所>筑波山神社社務所前テント
<主催>つくばご当地ラーメン開発プロジェクト(事務局:つくば観光コンベンション協会)
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<具の変 提供店・らーめん紹介>

麺や 小五郎

背脂みぞれラーメン~福来みかんの香りを添えて~>
醤油だれのスープに濃厚な背脂が甘みを加える一杯。
そこに濃厚なラーメンを福来みかんの陳皮を使用した「福来おろし」の高貴な香りが引き締める!
濃厚だけれども福来おろしでさっぱりとの最後まで食べられる飽きることのない一杯。
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●価格:800円
●提供日:期間中毎日(定休日除く) ※1月3日~
●杯数:1日10杯限定
●時間:11:30~14:00/17:30~22:30
●住所:つくば市桜1-12-1
●TEL:029-857-1118
●定休:月曜日(祝日の場合は営業して翌日休)

 

麺処 たかはし屋

<とんこつみぞれラーメン~福来みかんの香りを添えて~>

塩だれと濃厚な豚骨スープに福来おろしをトッピング。
濃厚さに福来みかんの爽やかな高貴な香りがマッチング!
濃厚だけれども福来おろしでさっぱりとの食べられる相性抜群の一杯。
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●価格:800円
●提供日:期間中毎日(定休日除く) ※1月3日~
●杯数:1日10杯限定
●時間:11:30~14:30/17:30~25:00
●住所:つくば市東2-10-16
●TEL:029-886-7800
●定休:月曜日(祝日の場合は営業して翌日休)

 

鶏白湯らーめん おび屋

<福来七味梅おろしらーめん>

しょうゆと塩のブレンドだれに濃厚な鶏白湯を合わせたスープに自家製福来七味おろしをトッピング。
南高梅との相性も抜群で濃厚なスープに福来みかんの高貴な香りとさっぱりおろしと梅の酸味を掛け合わせたバランス抜群の一杯となっている。
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●価格:850円 ※福来七味梅おろし(単品)170円
●提供日:期間中毎日(定休日除く) ※1月2日~
●杯数:1日20杯限定
●時間:11:30~15:00/17:30~22:00
●住所:つくば市要137-3
●TEL:029-864-3551
●定休:無休 ※要確認

 

麺や 松辰

<福来幽庵酉まぜそば>

福来みかんの陳皮を混ぜた醤油だれと鶏白湯スープを使用したコクとうまみが凝縮したまぜそば。
トッピングは福来みかん醤油で焼き上げた「福来幽庵焼」で福来みかんの高貴な香りが漂い、まぜそばとの相性は抜群!

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●価格:800円 ※福来幽庵焼(単品)200円
●提供日:期間中毎日(定休日除く) ※1月2日~
●杯数:1日20杯限定
●時間:11:30~14:30/17:30~22:00(日~21:30)
●住所:つくば市天久保1-15-15 くいだおれ5号館1F
●TEL:029-852-0062
●定休:月曜日(祝日の場合は営業して翌日休) 

 

関東風とんこつらーめん 五衛門

<鯛塩~福来にこごりを添えて~>

油を使用しない塩ベースの鯛だしスープは素材の本質を感じられ、芳醇な香りを存分に楽しめる。
注目のトッピングは醤油ベースでかつおだしを使用した「福来にこごり」。徐々にスープに溶け出し、福来みかんの高貴な香りとかつおの風味が溶け出す究極の味変をお楽しみいただけます!
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●価格:800円
●提供日:期間中毎日 ※1月2日~
●杯数:数量限定
●時間:11:00~2:00
●住所:つくば市上横場2029-8
●TEL:029-838-5117
●定休:年中無休

 

麺屋 大樹

<福来玉子の塩白湯らーめん>
鶏白湯のまろやかさにラードのコクをプラスした塩ベースのらーめんに福来みかんの果汁でつくった酢に漬け込んだ「福来玉子」をトッピング!
まろやかな優しいコクと旨味が凝縮したラーメンにほんのり酸味の効いた福来玉子の相性は抜群!
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●価格:800円 ※福来玉子(単品)1個150円
●提供日:期間中毎日 ※1月1日~
●杯数:20食限定
●時間:11:00~23:00(LO~22:30)
●住所:つくば市吾妻1-6-1 Q’t3F
●TEL:029-868-7737
●定休:年中無休

 

東池袋 大勝軒 うさぎ家

<IRO 鶏 DORI>
2017年酉年にちなみ、卵型の「鶏コラーゲンボール」を溶き卵広がる薄口醤油の豚骨スープにトッピング。
鶏コラーゲンボールは鶏チャーシュー・にら・鷹の爪などを鶏スープで固めた鶏のうまみが凝縮。
徐々に溶け出し、まさに「酉」と様々な素材が色とりどりに味わえる一杯になっている。
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●価格:800円
●提供日:期間毎日 ※1月2日~
●杯数:1日10食限定(女性限定)
●時間:11:00~23:30 L.O
●住所:つくば市上横場2200-1
●TEL:029-879-5584
●定休:年中無休

 

熟成蔵出し味噌 麺処 たちばな

<福来そぼろ味噌らーめん>

たちばな特製の杉樽熟成味噌と鶏ベースのスープに福来みかんの陳皮や福来香味油を塩だれで炒めた「福来鶏そぼろ」が溶け出す。
芳醇な味噌の風味に福来みかんの高貴な香りと鶏のうまみが溶け出す珠玉の一杯。。
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●料金:972円 ※福来鶏そぼろ(単品)150円
●提供日:期間毎日 ※1月4日~
●杯数:1日20食限定
●時間:11:00~24:00(L.O.23:30)
●住所:つくば市上横場2431-2
●TEL:029-886-3218
●定休:年中無休

 

激戦バナー

つくばには約100店舗のラーメン専門店が凌ぎを削る県内一のラーメン激戦区。市町村レベルであれば全国でも有数の激戦区。ラーメンを食べられるお店に至っては約200店舗にもなります。茨城最大のラーメンイベント「つくばラーメンフェスタ」は毎年多くの来場者で賑わいます。

プロジェクトバナー
つくばご当地ラーメン開発プロジェクトは筑波山付近でしか食せない「福来みかん」をテーマとし、「つくばでしか食べられない」をコンセプトとしたラーメンをプロジェクト賛同ラーメン店と開発しています。 地域の「特産」は観光や街の活性化において重要な役割を果たします。そして、筑波山麓でしか獲れない「福来みかん」をつくばらしい特産として広めようという動きがあります。 ラーメン激戦区であるつくばにおいてラーメンと福来みかんを掛け合わせることで様々な問題を解決をし、福来みかんを全国に普及させること、またつくばの新たなご当地グルメの創出を目標としています。

みかんバナー

福来みかんは筑波山系でしか自生しておらず、地域特有のみかん、陳皮を唐辛子に利用するなど皮を乾燥させて粉にしたものが使われことが多く、気品ある香り高い酸味が特徴の小粒のみかんとなっています。全国唯一食用に供されて筑波山周辺で栽培されている。(全国唯一筑波山特産) 歴史 その歴史は大和タケルの時代(約2000年前)からあり、古事記、常陸風土記に香ばしい不良長寿のかぐの実(筑波福来みかん)を垂仁天皇が田道間守に探させ持ち帰ったと記載されている。また、江戸時代では筑波山大御堂の光誉上人が福来みかんと唐辛子や数種の薬草で内服薬を作り、大坂夏の陣で陣中薬(外用薬はガマの油)として使用したところ効能著しく、大評判となり各地の名産となっていった。(七味唐辛子の発祥ともされている) 現在では、つくば市内を中心に福来みかんの加工品の広がりが進んできている。 効能 筑波福来みかんには温州みかんの10~20倍の機能成分フラボノイド(ガン予防・肌荒れ防止・老化防止)が含まれている。(茨城県工業技術センター調べ)フラボノイドは加熱しても変異がない。また、沖縄のシークワーサーと同じ成分ということが近年証明された。

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